人在上了年纪后，身体的各项机能代谢就会变慢，所以这个时候也就出现很多人中老年发福的情况，另外随着身体机能的下降，睡眠和体力都有点力不重心了，这个时候饮食就非常关键，多吃一些营养滋补身体的食材，少吃上火油腻和不营养的食材。
很多人上了年纪后就爱吃一些白粥和清汤面等等，这些其实虽然吃了容易饱腹，但没啥营养，全是碳水，没有蛋白质等增强身体免疫的营养食材。下面分享的5样“黄金菜”中老年人可多吃，常吃营养足身体好，因此也被称为“黄金菜”。建议中老年人，少吃稀饭面条，多吃5道“黄金菜”，免疫好身体棒。
一、鱼
鱼肉中含有大量蛋白质，均为全蛋白，所含必需氨基酸的量与比例适合人体需求，有助增强免疫力。高蛋白低脂肪，肉质细嫩，中老年人可多吃。
推荐菜谱：蒸葱油黑鱼片
1、食材：黑鱼片、葱、葱姜水。
2、黑鱼片洗净，加入葱姜水拌匀腌制入味去腥待用。
3、鱼片装盘，加入葱姜铺在面上去腥增香。
4、沸水上锅，大火蒸6分钟。
5、出锅倒掉蒸鱼水，淋上蒸鱼豉油，加入葱葱淋热油激发葱香味即可。
二、南瓜
南瓜含有的果胶具有吸附性，能保护胃肠道黏膜免受刺激，对促进胆汁分泌、加强肠胃蠕动、帮助消化也有一定作用，南瓜中含有丰富的锌，锌能参与人体内核酸、蛋白质的合成，对身体健康有益。
推荐菜谱：排骨焖南瓜
1、食材：南瓜、排骨、大蒜生姜。
2、排骨切块洗净、南瓜去皮洗净切块待用、姜蒜洗净切好待用。排骨先焯水洗净。
3、热锅凉油，下入姜蒜炒香，加入排骨一起翻炒均匀。加入生抽、蚝油、少许老抽炒香。加清水煮沸。
4、下入南瓜块一起焖煮至熟透，大火把汤汁收浓稠，下入少许盐调味即可。
三、山药
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用，是一种非常营养健康的根茎类蔬菜，平时可以多吃。
推荐菜谱：杂蔬脆炒山药片
1、食材：山药、胡萝卜、木耳、青椒。
2、山药去皮洗净切片、胡萝卜去皮洗净切片、木耳泡发洗净、青椒洗净待用。
3、热锅凉油，下入杂蔬炒香。
4、加入山药片一起炒断生。
5、下入少许盐、鸡精调味，炒匀即可。
四、鸡胸肉
鸡胸肉中含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素，这些物质是人体必需营养元素，适量食用能维持机体正常代谢，还能够增强细胞及体液的免疫功能，增强自身抵抗力。高蛋白质低脂肪，平时可以多吃，但要选择高品质优质的鸡胸肉。
推荐菜谱：鸡胸肉焖土豆丁
1、食材：鸡胸肉、土豆、洋葱。
2、鸡胸肉洗净切丁、土豆去皮洗净切丁、洋葱洗净切丁待用。
3、鸡胸肉加入少许的料酒、蚝油、黑胡椒粒拌匀腌制入味。
4、热锅凉油下入鸡胸肉炒变色。
5、加入土豆丁和洋葱丁一起炒香，加入生抽、蚝油、少许老抽上色炒香。加点水焖熟透。大火汤汁收干，下入葱花和小米辣，少许盐调味，炒匀即可。
五、牛肉
牛肉也是高蛋白质的肉类食材，可以补脾益胃、补气养血、强筋壮骨，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。老人孩子都可多吃一些牛肉。
推荐菜谱：芦笋炒牛肉
1、食材：牛肉、芦笋、大蒜、黑胡椒。
2、牛肉洗净切条加入黑胡椒粒、蚝油抓匀腌制。芦笋洗净切段待用、大蒜洗净。
3、芦笋飞水下锅焯水，加入少许油和盐，煮断生捞起沥干水。
4、热锅凉油，下入蒜粒炒香，加入牛肉一起炒变色。
5、下入芦笋一起翻炒均匀，加入少许盐和鸡精调味，炒匀即可。
Lily美食谈小贴士：
以上就是5种适合上年纪人吃的健康食材“黄金菜”，营养健康又美味，并附上了5道家常推荐做法，可以收藏好做给家人吃哦。
